Co będziemy jeść w przyszłości? EFFoST 2026 już 4 listopada w Poznaniu
Czy sztuczna inteligencja zmieni sposób produkcji żywności? Jakie produkty będą trafiać na nasze talerze za kilkanaście lat? I co zrobić, żeby produkować żywność bez nadmiernego obciążania środowiska? To pytania, które dotyczą nas wszystkich, a odpowiedzi na nie będą poszukiwać eksperci z całego świata podczas 40. Międzynarodowej Konferencji EFFoST 2026. Wydarzenie odbędzie się w dniach 4-6 listopada 2026 roku w Poznań Congress Center.
Co zmieni się na naszych talerzach?
Za produktami, które codziennie kupujemy i spożywamy, stoją całe systemy produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Dziś muszą one sprostać coraz większym wyzwaniom. Jak sobie z nimi poradzić? Właśnie temu poświęcona będzie tegoroczna konferencja, odbywająca się pod hasłem „Budowanie zrównoważonych systemów żywnościowych: dzisiejsze wyzwania dla lepszego jutra”.
Uczestnicy przyjrzą się innowacjom, które mogą zmienić branżę spożywczą. W programie znajdą się zagadnienia dotyczące alternatywnych źródeł żywności, nowych metod jej przetwarzania i pakowania, a także wykorzystania robotyki, cyfryzacji i sztucznej inteligencji.
Ważnym tematem będzie również żywienie spersonalizowane, czyli dostosowywanie sposobu odżywiania do indywidualnych potrzeb konsumentów. Eksperci porozmawiają także o nowoczesnych metodach badania bezpieczeństwa i autentyczności produktów spożywczych oraz śledzenia ich pochodzenia.
Poznań miejscem spotkania międzynarodowego środowiska naukowego
Jubileuszowa, 40. edycja EFFoST zgromadzi naukowców, badaczy, przedstawicieli przemysłu spożywczego, ekspertów, studentów oraz osoby zaangażowane w kształtowanie polityki żywnościowej.
To okazja do poznania najnowszych wyników badań i rozmów o ich praktycznym zastosowaniu. Spotkanie przedstawicieli nauki i biznesu sprzyja wymianie doświadczeń i poszukiwaniu rozwiązań, które mogą wpłynąć na przyszłość produkcji żywności.
Za organizację konferencji odpowiada Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, wspierany naukowo przez partnerów krajowych. Wydarzenie odbywa się w ramach corocznej konferencji organizowanej przez Europejską Federację Nauki i Technologii Żywności (EFFoST).
Trzy dni rozmów o tym, co znajdzie się na naszych talerzach
Jak zapewnić bezpieczeństwo żywności, lepiej wykorzystywać zasoby naturalne i ograniczać wpływ produkcji na środowisko? Z tymi kwestiami branża spożywcza mierzy się już dziś i będą one wyznaczać kierunki jej rozwoju w kolejnych latach.
EFFoST 2026 jest szansą do przyjrzenia się najnowszym badaniom i rozwiązaniom, które mogą pomóc znaleźć odpowiedzi na te pytania. Uczestnicy z całego świata wymienią się doświadczeniami, poznają nowe możliwości współpracy i porozmawiają o tym, jak osiągnięcia naukowe przekładać na praktykę w przemyśle spożywczym. Organizatorem technicznym konferencji EFFoST 2026 jest Grupa MTP.
