Historyczne wnętrza Portu Sołacz, które od ponad wieku goszczą śmietankę towarzyską Poznania, tym razem zapraszają na bal karnawałowy łączący wyrafinowaną kuchnię z atmosferą złotej ery Art Déco.

Poznań lat międzywojennych miał swój niepowtarzalny rytm, a jego serce często biło właśnie w Parku Sołackim. To tutaj narodziło się słynne określenie, by pójść się „posołaczyć” – co w lokalnej gwarze oznaczało czas spędzony bez pośpiechu, z klasą i w doborowym towarzystwie. 23 stycznia ta tradycja powróci w nowoczesnym wydaniu.

Głównym punktem wieczoru będzie autorska kolacja degustacyjna, która stanowi kulinarną podróż do roku 1929. Szef kuchni przygotował menu pełne lokalnych nawiązań i szlachetnych produktów.

Goście rozpoczną wieczór od Amuse-bouche „PeWuKa 1929” (mus z gęsiny z kiszonym agrestem), nawiązującego do Powszechnej Wystawy Krajowej, która zmieniła oblicze Poznania. W karcie znajdziemy także:

• „Stawy Sołacza”: ceviche z sandacza z granitą z kwasu chlebowego.

• „Miasto Elegancji”: konfitowaną kaczkę z modrą kapustą i demi-glace z derenia.

• „Blask Miasta”: deser łączący wanilię i owoce z cytrusowym sznytem.

Dla spragnionych tradycyjnych smaków przygotowano „Bufet Bohemy”, w którym królować będą selekcjonowane śledzie, boczek z dzika oraz klasyczne zimne nóżki z sosem piwno-musztardowym.

Wydarzenie nie ma być sztywną rekonstrukcją historyczną, lecz współczesną, zmysłową interpretacją epoki. To wieczór, w którym elegancja stroju spotyka się z energią parkietu. Po uroczystej kolacji goście zostaną zaproszeni do tańca, kontynuując tradycję bali, które w tym miejscu nie kończyły się nigdy na deserze.

Bilety dostępne na stronie ToBilet.pl.